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视频
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专家介绍
一家小店源自尔湾，菜品以川湘菜为主打，一千余尺小店有日营业额突破一万余，月营业额达到22万的销售记录堪称火爆。现将旗舰店开到阿卡迪亚市，由美国五星钻石奖获得者，顶级中餐厅Mr.Chow行政总厨Ray邵担任出品总监，国家特级厨师陈庆祥师傅担任大厨，在原有川湘菜的特色上再增加了经典传统粤菜系列，特色菜有四川口水鸡，樟茶鸭，伤心凉粉，茼蒿沙拉，洞庭鱼王，招牌黑椒大龙虾，避风塘炒蟹，东安鸡，蒜香煎雪花牛，招牌香辣烤鱼，麻辣小龙虾，东北烧烤等，力争食客们能在异国他乡也能吃到地道的中华美食。欢迎加盟连锁经营，联系电话：（626）240－9434。
尔湾店地址：18040 Culver Dr., Irvine, CA 92612
订餐电话：(949) 769-6966
旗舰店地址：558 Las Tunas Dr.,Arcadia CA 91007
订餐电话：(626) 445-5588
视频说明
制作东安子鸡：
准备材料：
焯水至8成熟的黄毛走地鸡、泡仔姜、红辣椒、泡椒、白醋。
黄毛走地鸡在超市里可以买到。
Step 1 把鸡砍成小块先从鸡翅砍起，把鸡胸出看砍开去掉鸡脖子。
Step 2 炖鸡先把锅烧热，热锅凉油炒辅料。
煸香辅料泡仔姜、红辣椒和泡椒，辅料煸香后加入料酒，再加入鸡汤，大概3勺即可。
鸡汤未烧开前将鸡肉入锅，盖上锅盖炖煮10分钟。
加入鸡粉和食盐，最后加点白醋。
这道菜的口感是酸酸辣辣的。
评论(来自YouTube)
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Chao Fu
2022-12-01 08:56:31
评论来自YouTube
太不正宗了吧。。。。
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Chuting Liu
2022-10-28 00:00:45
评论来自YouTube
这就不是东安鸡！这是酸辣煮鸡！厨师根本不是湘菜厨师，肯定不是什么中国特级，因为对东安鸡的常识都没有！东安鸡都在秦汉时代都兴时了。
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hans wang
2018-10-14 11:50:03
评论来自YouTube
怎么没麻油花椒？
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general consulate
2018-10-01 23:16:02
评论来自YouTube
东安人表示不正宗
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Summer & Sunny Ha
2018-08-21 17:21:04
评论来自YouTube
泡椒前的輔料即什麼？
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