最新研究:食用家禽会增加患癌风险

佛罗里达华人资讯网   2019-09-10 03:25:44
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据纽约每日新闻报报道,上周四发表在《流行病学与社区健康》杂志上的研究称,食用鸡肉会增加患恶性黑色素瘤丶前列腺癌和非霍奇金淋巴瘤的风险。红肉和加工肉类的摄入与患结直肠癌的风险较高有关。

该研究还发现,摄入红肉与乳腺癌丶结肠癌和前列腺癌的发病率较高有关,但作者表示,这些联系“没有得到之前大多数前瞻性研究的支持”,可能是由于研究中没有评估其他因素。



伦敦牛津大学的研究人员对英国生物银行475,488人的数据进行了评估,发现23,117名参与者在5.7年的随访期内被诊断出患有癌症。

该研究称,家禽摄入量与前列腺癌和非霍奇金淋巴瘤之间的正相关关系需要进一步研究。一些医生说,研究结果可能受有如饮酒这样的外部因素的作用影响,人们不应该担心,也不应该把这项研究作为停止吃鸡肉的理由。

约书亚·布罗迪博士说,许多因素可能导致淋巴瘤,种族丶年龄丶国籍都应该考虑进去。

布罗迪说,“食用鸡肉与淋巴瘤增加之间的联系可能是“因果关系”,也可能是“巧合”。例如,随身携带打火机和患肺癌之间有很强的相关性,但打火机不会导致肺癌。这种相关性是一种巧合(也称为混杂因素)。从这项研究中还不清楚摄入鸡肉是否会导致淋巴瘤。”



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