与此同时，美国心脏病学会(American College of Cardiology)表示，该研究提出的“鲁莽的饮食建议令人担忧”。塔夫茨大学(Tufts University)心血管专家爱丽丝·利希滕斯坦(Alice Lichtenstein)代表美国心脏协会(American heart Association)发表评论说，有强有力的证据表明，用不饱和脂肪取代饱和脂肪，比如肉类中的不饱和脂肪，可以降低患心脏病的风险。
2015年，世界卫生组织(World Health Organization)下属的国际癌症研究机构(International Agency for Research on Cancer)将红肉列为“可能致癌的食物”，将加工肉类列为致癌食物。
