据纽约邮报3月6日报道 中国最大的咖啡连锁品牌瑞幸咖啡（Luckin Coffee）背后的资本力量近日再次因一笔重磅交易引发关注。据报道，曾帮助瑞幸实现惊人逆袭的私募股权公司大钲资本（Centurium Capital Partners），正从雀巢（Nestlé SA）手中收购高端咖啡连锁品牌蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）。
图：纽约邮报截图“腰斩价”收购蓝瓶子这笔交易的金额据称低于4亿美元，这一数字仅为雀巢最初7亿美元要价的近一半，堪称“抄底”。
蓝瓶咖啡于2002年在加州奥克兰成立，以其极简主义美学和高品质咖啡豆闻名，被誉为“咖啡界的苹果”。目前，蓝瓶咖啡在美国、中国内地、香港、日本、新加坡和韩国均设有分店。截至目前，大钲资本和雀巢均未对该交易置评。
瑞幸在纽约：1.99美元咖啡“杀疯了”这笔收购正值瑞幸咖啡在美国市场大举扩张之际。据《南华早报》数据，瑞幸在中国已开设了第30,000家门店。而自2025年6月正式进军纽约（Gotham）以来，瑞幸已在这个竞争激烈的市场站稳脚跟。
目前，瑞幸在纽约市拥有10家门店。通过“仅限App点单”和“无堂食座位”的极简模式，瑞幸大幅降低了运营成本，从而提供了远低于行业平均水平的价格——新客户的首杯咖啡仅需1.99美元。
曼哈顿居民兼内容创作者Alexa Speciale对《纽约邮报》表示，她是瑞幸低价咖啡的粉丝。她评价瑞幸的生椰拿铁（Coconut Latte）“味道不错”，且只要2美元的价格让这杯饮料“喝起来更香了”。
咖啡专家Peter Giuliano分析称，这种拥抱自动化和快速服务的模式，是在像纽约这样竞争激烈的市场中保持低价的关键，这让人联想到上世纪六七十年代流行的自动售货餐厅（automats）。
星巴克遭遇寒冬与瑞幸的迅猛势头形成鲜明对比的是美国本土巨头星巴克的颓势。由于销售额下降，星巴克近期在全美范围内关闭了400家门店，其中仅在纽约市就关闭了多达42家。
曾经对星巴克趋之若鹜的纽约客们，似乎正在抛弃这家企业巨头，转而青睐那些能提供更好口味且价格更合理的咖啡新势力。
编译：shanshan
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